Fakiolakis is an artisan bakery located in the town of Kastelli close to the city of Heraklion in Crete.
The main idea of the synthesis was to totally renovate the 40 sq.m. 1950s shop and to give it a new, architecturally sophisticated identity and a functional layout.
The proposal focused on three different malfunctions of the space, the main entrance, the product display and the theme of the interior.
The placement of the entrance on the right side of the long rectangular space gave the opportunity to facilitate the movement and flow of the customers and to maximise the display areas for the products.
Major attention was given to the accentuation of the food items on display creating big surfaces covered by marble, a natural material that recalls the traditional bakeries.
The theme of the interior recalls an old style bakery. The selections of colours, textures and the materials as well as the customized furnitures create a backdrop scene for all the food products.
O φούρνος του Φακιώλη βρίσκεται στο Καστέλλι Πεδιάδος, κοντά στην πόλη του Ηρακλείου.
Η ολική ανακαίνιση του υφιστάμενου φούρνου που βρίσκεται σε ισόγειο χώρο (40τ.μ.) κτηρίου της δεκαετίας του 1950, προτείνει μια νέα αρχιτεκτονική ταυτότητα και μια λειτουργική διαρρύθμιση του χώρου.
Η πρόταση εστιάζει σε τρία μειονεκτήματα του χώρου, την κυρία είσοδο, την παρουσίαση των προϊόντων και την αρχιτεκτονικό χαρακτήρα του φούρνου.
Η τοποθέτηση της εισόδου στο δεξιό άκρο του χώρου δίνει την δυνατότητα καλύτερης κίνησης των πελατών αυξάνοντας ταυτόχρονα και τις επιφάνειες για παρουσίαση των προϊόντων.
Μεγάλη προσοχή δόθηκε στον τρόπο παρουσίασης των προϊόντων με τον σχεδιασμό όλων των επίπλων και την επικάλυψη τους από μάρμαρο, κάνοντας αναφορά στους παλιούς φούρνους.
Ο αρχιτεκτονικός χαρακτήρας του χώρου, τα χρώματα, οι επιφάνειες και οι υφές ανακαλούν παλιούς φούρνους δημιουργώντας το ιδανικό σκηνικό για την προβολή των προϊόντων.